आलू पराठे की रेसिपी

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स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री: 150 ग्राम आटा, नमक और तेल, 100 ग्राम गर्म पानी। छिलके वाले आलू 250 ग्राम, 60 ग्राम प्याज, 15 ग्राम अदरक, 10 ग्राम लहसुन, 5 ग्राम कच्ची मिर्च पाउडर, 5 ग्राम धनिया पत्ती, 5 ग्राम नमक, आधा चम्मच चाट मसाला, 1/4 बड़ा चम्मच जोआन, 100 ग्राम तेल।

कैसे बनाएं: एक कटोरे में आटा, नमक, और थोड़ा सा तेल मिलाएं। अब थोडा गर्म पानी के साथ एक लोई बनाएं। अब आटे को 5 मिनट के लिए हाथ से अच्छी तरह से गूंथ लें। अब आधे घंटे के लिए ढककर रख दें। एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। अब प्याज पाउडर, अदरक और लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और अन्य सभी मसालों को एक-एक करके मिलाएं और आलू को एक बार और मसल लें। अब आटे से एक बड़ी दाल को काट लें और इसे आलू के साथ पूरी मात्रा में भरें। अब इसे अपने हाथों से दबाएं और दाल को दलिया की तरह गोल आकार में लें। एक पैन में सफेद तेल गरम करें। इसे मध्यम आंच पर रखें और अच्छी तरह से भूनें। अपने आलू का परांठा बनाएं। गरम टमाटर की चटनी या रायते के साथ परोसें।

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