Chhat Puja: छठ महापर्व पर बनाएं स्पेशल ठेकुआ रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : छठ महापर्व की शुरुआत हो चुकी है। बिहार और यूपी से शुरू हुआ ये पर्व अब देश के हर कोने में मनाया जाता है। इस पर्व में छठ माता (Chhathi Maiya) और सूर्य नारायण की पूजा का विधान है। छठ महापर्व पर बनाएं स्पेशल ठेकुआ रेसिपी- 

सामग्री- 500 ग्राम गेहूं का आटा, 4 चम्मच घी, 2 कप पानी, 300 ग्राम चीनी, 1 चम्मच पीसी हुई हरी इलायची, 1/2 कप कसा हुआ नारियल, 1 चम्मच सौंफ के बीज

बिधि : ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाले पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 कप पानी डालकर उबाल लें। फिर एक उबाल आने पर पानी में चीनी डालें और पिघलने तक चलाते रहें। इसके बाद एक बार जब चीनी पिघल जाए तो बर्नर बंद कर दें और पैन को नीचे रख दें। अब एक आटा गूंथने वाली प्लेट लें और उसमें गेहूं का आटा, कसा हुआ नारियल, सौंफ, घी और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर आटा गूंथने के लिए बैचों में चीनी की चाशनी डालें। इसके बाद सुनिश्चित करें कि आटा बहुत नरम न हो। इसे सख्त होना होगा नहीं तो आपका ठेकुआ पूड़ी जैसा बन जाएगा। जब आटा तैयार हो जाए तो हाथ से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए। फिर इन्हें सपाट दबाएं और ठेकुआ बनाने वाले सांचे पर रख कर इसे दबाते हुए सुंदर आकार दें। अब एक कढ़ाई को तेज आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें।  जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें ठेकुआ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। आपको आंच धीमी रखनी है ताकि ठेकुआ अंदर तक पक जाए।