Lifestyle: घर पर बनाये मावे के पेडे

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : आइये जानते है घर पर मावा के पेड़े(mawa pedas) कैसे बनाये जानते  है -

आवश्यक सामग्री:  मावा - 500 ग्राम ( 2 1/2 कप) बूरा - 300 ग्राम (1 1/2 कप) इलाइची - 15 (इलाइची छील कर दाने निकाल लीजिये) बादाम या पिस्ते - 6-7 (बारीक पतले काट लीजिये)

विधि : सबसे पहले मावा भूनेंगे, मावा (mawa) सख्त हो तो उसे कद्दूकस में कस लें, मुलायम मावा कढ़ाई में डालें और कलछी से चलाते हुये धीमी गैस पर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये। फिर भुने हुये मावा को ठंडा कीजिये फिर बुरा और 6-7 इलाइची छील कर बारीक कूट कर इस मावा में मिलाइये, पेड़े बनाने के लिये मिश्रण तैयार है। इसके बाद बचे हुये 10 इलाइची छील कर दाने निकाल लीजिये और बादाम बारीक कतर लीजिये। वैसे तो मावे को सांचे में डाल कर दबाकर पेड़ा(peda) बना लिये जाते हैं, या हाथ से गोल और चपटा करके पेड़े तैयार कर लिये जाते हैं। अब सांचे की जगह हम सवा या डेड़ इंच के व्यास जितना किसी बोतल के ढक्कन का भी उपयोग कर सकते हैं।
पेड़े के ऊपर 3-4 दाने इलाइची के और थोड़ा सा कतरा हुआ बादाम रखकर हाथ से दबा कर लगा दे। ये हो गया सुन्दर सा पेड़ा तैयार।