स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : ग्रिट्स इडली (Grits Idli) बनाने की सामग्री - सूजी - 1 कप, दही - 1/4 कप, राई- 1/2 चम्मच, जीरा - 1/2 चम्मच, उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच, काजू के टुकड़े - 1 बड़ा चम्मच, हींग - 1 चुटकी, करी पत्ता - 7-८, कटी हुई हरी मिर्च - 1 चम्मच, कटा हुआ हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, फल नमक - 3/4 चम्मच, तेल - 1 चम्मच, नमक स्वाद अनुसार।
ग्रिट्स इडली रेसिपी - सूजी (suji) की इडली बनाना चाहते हैं तो सूजी को एक बर्तन में निकाल लीजिए। अब इसमें दही (curd) और एक कप पानी डालकर मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दीजिए। इसके बाद तैयार आटे को 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें राई और जीरा डालकर भून लीजिए। फिर कुछ सेकेंड बाद इसमें करी पत्ता, काजू के टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च और हींग डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब तैयार तड़के को सूजी के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद घोल में फ्रूट सॉल्ट डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। अब इडली का सांचा लें और सभी पर थोड़ा-थोड़ा तेल लगा लें। इसके बाद सूजी इडली बैटर(Semolina Idli Batter) को सांचे में डालें और 10 मिनट तक स्टीम(steam) करें। इसके बाद जांच लें कि इडली अच्छे से पकी है या नहीं। इसके बाद इडली ग्रिट्स पकने के बाद गैस बंद कर दें और इडली ग्रिट्स को सांचे से बाहर निकाल लें। अब तैयार इडली ग्रिट्स को सांबर और चटनी के साथ परोसें।
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