Lifestyle: जानिए कैसे बनाएं आलू भूना

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : एक गहरे बर्तन या पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता, काली मिर्च और हरी इलायची डालें और चटकने दें। जब मसाला चटकने लगे तो इसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर भूरा होने तक भून लें। फिर इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और हल्का पानी डालकर 10 मिनट तक भूनें। घी और टमाटर भी डाल दीजिये। करीब 10 मिनट बाद आपका मसाला तैयार हो जाएगा। जब तेल ऊपर चढ़ने लगे तो इसमें दही, लाल मिर्च और नमक डालें। फिर ढककर 10 मिनट तक पकाएं। अब आलू को छीलकर ग्रेवी में डालें और पकने दें। इसी बीच बेसन का मिश्रण तैयार कर लीजिये। इसके लिए एक पैन में घी गर्म करके उसमें बेसन भून लें और फिर सारी सामग्री डाल दें। ठंडा होने पर इसे आलू की ग्रेवी में डालकर पकाएं। इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और फिर अच्छे से मिलाएं और परोसें।