Lifestyle: बनाएं स्वादिष्ट कुरकुरे आलू पैनकेक

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री-  2 कप ठंडे मसले हुए आलू, 1 बड़ा अंडा, ½ कप ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़, ¼ कप बादाम का आटा, 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ ½ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच ताजी कटी हुई चिव्स, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त ½ चम्मच कोषेर नमक, ¼ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, वैकल्पिक: सजावट के लिए खट्टा क्रीम और अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ 

तरीका- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में, मसले हुए आलू, अंडा, परमेसन चीज़, बादाम का आटा, लहसुन, प्याज, चिव्स, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ हिलाएँ। मिश्रण का ¼ भाग निकाल लें और अपने हाथों से पैनकेक बना लें। फिर एक प्लेट में रखें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि आलू का सारा मिश्रण ख़त्म न हो जाए। अब एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। कड़ाही में कई आलू पैनकेक डालें और हर तरफ 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अब यदि आवश्यक हो तो बचे हुए आलू के मिश्रण और अधिक तेल के साथ दोहराएँ। तत्काल सेवा। इसके बाद यदि आप चाहें, तो खट्टा क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा और चाइव्स का एक अतिरिक्त छिड़काव जोड़ें।