Lifestyle: बनाये मेथी के लड्डू

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री -100 ग्राम मेथी, 100 ग्राम गुड़, 2 कटोरी घी, 1 कप बेसन, कुछ बारीक कटे सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), एक चौथाई कटोरी च्युइंग गम, आधा चम्मच अश्वगंधा पाउडर, थोड़ा मुमियो, थोड़ा सा सुरजन 

व्यंजन विधि -सबसे पहले गोंद को भून लें। गर्म होने पर इसमें घी डालें और भून लें। हम अब इस पर काबू पा लेंगे। फिर इसे ब्लेंडर में डालें या बेलन से दरदरा पीस लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें बारीक कटी हुई मेथी के दानों को अच्छे से भून लें। फिर इसमें बेसन डालकर अच्छे से भून लें। जब चने के आटे की सौंधी खुशबू आने लगे तो इसमें मुमियो, सुरजन और अश्वगंधा डालकर दोबारा कुछ देर तक भूनें। इसके बाद गोंद और सूखे मेवे डालकर कुछ देर और भूने। वहीं, गुड़ में थोड़ा सा पानी मिलाकर आप चाशनी बना सकते हैं। अब इसमें मेथी पाउडर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर गैस बंद कर दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और लड्डू को मनचाहे आकार में आकार दें।