Lifestyle: घर पर बनाएं हलवाई जैसी रबड़ी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : रबड़ी बनाने की सामग्री - इंस्टेंट रबड़ी बनाने के लिए 2 बड़े गिलास दूध, 3 ब्रेड के स्लाइस, 1 कप चीनी और गार्निश के लिए सूखे मेवे लें. ड्राई फ्रूट्स में आप अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम, पिस्ता और चिरौंजी को शामिल कर सकते हैं।  

विधि : सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करें। अब दूध को थोड़ा पकने दें। दूध में उबाल आने पर 2 बड़े चम्मच चीनी डालकर धीमी आंच पर दूध को पकाएं। इसके बाद सभी ब्रेड स्लाइस के सिरे काट लें और ब्राउन हिस्सा हटा दें। अब ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सर में डालकर चूरा बना लें। फिर इस ब्रेडक्रंब को उबले हुए दूध में मिला दें। दूध में ब्रेड मिलाते समय पूरी तरह से लापरवाह रहें। इसके बाद आपकी रबड़ी का स्वाद रोटी जैसा नहीं लगेगा। फिर रबड़ी खाते वक्त कोई भी दूध और रबड़ी ब्रेड में फर्क नहीं कर पाएगा। अब ब्रेड को दूध में मिलाने के बाद बची हुई चीनी को दूसरे पैन में डालकर गैस पर पिघला लीजिए। याद रखें इस चीनी में पानी नहीं मिलाना है। चीनी को गैस पर सुनहरा होने तक पकाएं और फिर इसे दूध के मिश्रण में डालकर मिला लें। इससे दूध का रंग बिल्कुल रबड़ी जैसा ही हो जाएगा। दूध गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दीजिए।  आपकी इंस्टेंट रबड़ी तैयार है। सूखे मेवों से सजाकर परोसें।