Lifestyle: पोषण के लिए अपनी सब्जियों को सही तरीके से छीले

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : अपनी सब्जियों को सही तरीके से छीलने और काटने के टिप्स- 

घुलनशील विटामिनों को बनाए रखने के लिए अपनी सब्जियों को छीलने से पहले हमेशा धोएं। छीलने के बाद धोने पर आप घुलनशील विटामिनों को खो सकते हैं। 

सब्जियों को कुंद चाकू से काटने से उनके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। तेज़ ब्लेड का उपयोग करने से बैक्टीरिया के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है और सब्जियों को अत्यधिक नरम होने से भी रोका जा सकता है।

ध्यान रखें कि सब्जियों को जितना संभव हो सके उतना पतला और त्वचा के करीब छीलें। इससे अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व मिलेंगे।

कुछ सब्जियाँ खीरा, बैंगन और यहाँ तक कि आलू ऐसी होती हैं जिनकी खाने योग्य त्वचा के साथ-साथ भरपूर मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इन सब्जियों के बारे में जानें और इनका अधिकतम लाभ उठाने के लिए इनका छिलका सुरक्षित रखने का प्रयास करें।