इस नाग पंचमी बनाइये राजस्थानी स्टाइल बफला बाटी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: इस नाग पंचमी पर राजस्थानी स्टाइल में घी से लदी बफला बाटी बनाएं। नाग पंचमी एक शुभ हिंदू त्योहार है। इस दिन नाग की पूजा दूध, घास, कुश, चंदन, अक्षत , फूल आदि से की जाती है। बता दे की, भगवान नाग को लड्डू और मालपुआ से बनी वस्तु का भोग लगाया जाता है। यहाँ आपके लिए एक आसान राजस्थानी स्टाइल बाफ़ल बाटी रेसिपी है।​

बत्ती के लिए सामग्री: गेहूं का आटा - 400 ग्राम, सूजी - 100 ग्राम, घी - 100 ग्राम, जीरा - ½ छोटा चम्मच, अजवायन - ½ छोटी चम्मच,
बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच, नमक - स्वादानुसार।

दाल के लिए सामग्री: सफेद दाल - 100 ग्राम, हरी दाल - 50 ग्राम, चना दाल - 50 ग्राम, घी - 2 बड़े चम्मच, हींग - 1 से 2 चुटकी, जीरा - एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच, धनिये के बीज का पाउडर - एक छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच, टमाटर - 2 से 3 , हरी मिर्च - 3 से 4 , अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा, धनिया - आधा छोटी कटोरी, नमक - स्वादानुसार।

बाटी कैसे बनाते है: एक बर्तन में 1 लीटर पानी डालकर गैस पर उबलने के लिये रख दीजिये। जब पानी में उबाल आने लगे तो गोल गोले पानी में डाल कर 15 मिनिट तक उबलने दीजिए। उबले हुए बॉल्स को प्लेट में निकाल लीजिए। अब इन्हें ओवन में ब्राउन होने तक रख दें। अब पके हुए बत्तियों को पिघले हुए घी में डुबाकर किसी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए।

दाल कैसे बनाते है: भीगी हुई दालों को कुकर में डाल दीजिये, एक गिलास पानी और नमक डाल दीजिये। अब कुकर को गैस पर उबलने के लिए रख दें। एक सीटी आने के बाद और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। टमाटर, हरी मिर्च और एक इंच अदरक के टुकड़े को मिक्सी में बारीक पीस लीजिये। उसके बाद कढ़ाई में 1 1/2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये। हींग और जीरा डालें, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर मिला दीजिये। 2 से 3 बार हिलाएं। पिसा हुआ टमाटर का मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर और एक इंच लंबा अदरक डालें। मसाले को तब तक फ्राई करें जब तक मिश्रण के ऊपर तेल तैरने न लगे। इस मिश्रण को कुकर में मिला लें। अब दाल में आधा हरा धनियां कुकर के अंदर डाल कर मिला दीजिये।