जानिए प्याज़ के अचार की आसान रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : अपने आम, कटहल, नींबू या फिर अदरक मिर्च का अचार तो खाया होगा लेकिन प्याज़ का अचार बहुत कम लोगों को ही पता होगा। आज हम आपको बताने जा रहे हैं प्याज़ के अचार की बेहद आसान रेसिपी जिसे आप महज 30 मिनट में बना सकते हैं।
प्याज का अचार बनाने के इनग्रेडिएंट्स- लाल प्याज, बहुत पतला कटा हुआ , 1/2 कप पानी ,1/2 कप डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर, 1/4 कप एप्पल साइडर विनेगर या एडिशनल व्हाइट विनेगर, 1 चम्मच बारीक रॉक साल्ट (नमक), 1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)

15 से 20 छोटे लाल प्याज छीलें. प्याज़ को विनेगर में भिगोने से पहले उन्हें गोल टुकड़ों में काट लें। छिले हुए प्याज को पानी में अच्छी तरह से धोकर छान लें। सभी प्याज को कांच के जार, सिरेमिक जार या किसी नॉन रिएक्टिव जार में रखें। एक कटोरी में, 1 चम्मच सफेद सिरका या एप्पल साइडर सिरका और पानी डालें। ध्यान दें कि अगर छोटे प्याज आकार में बड़े हैं, तो विनेगर और पानी की मात्रा बढ़ा दें। फिर इसमें छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार डालें. अच्छी तरह मिलाएं। अब सिरके के मिश्रण को प्याज़ वाले जार में डालें. आप चाहें तो सीधा जार में सिरका, पानी और नमक मिला सकते हैं। बोतल या जार को हिलाएं। प्याज को विनेगर के घोल में 2 से 3 दिन के लिए रूम टेम्प्रेचर पर रहने दें। जब प्याज का अचार 2 से 3 दिन में बन जाए तो जार को फ्रिज में रख दें। मसालेदार प्याज या सिरका प्याज को किसी भी नॉर्थ इंडियन डिश जैसे मटर पनीर, आलू पनीर, कड़ाही मशरूम, छोले मसाला या दाल मखनी के साथ परोसें।