स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: शक्करकंदी ज्यादातर व्रत में खाई जाती है। इसमें इतने सारे पौष्टिक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। तो जरूर ट्राई करें शक्करकंदी का हलवा, जिसकी विधि हम यहां पर बता रहे हैं।
सामग्री: 4 मध्यम आकार के शकरकंद ,1 कप ताज़ा दूध, 1 कप शक्कर, थोड़ा-सा नारियल का बूरा, 1 कप मिल्क पाउडर , 2 टेबलस्पून घी, चुटकीभर केसर सजाने के लिए ,बादाम-पिस्ता।
विधि: शकरकंद को उबाल-छीलकर मसल लें। फिर कड़ाही में घी गरम करके शकरकंद को धीमी आंच पर भून लें। जब शकरकंद सुनहरा होने लगे तब दूध व केसर डालें। अब लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तब मिल्क पाउडर व शक्कर मिलाकर थोड़ी देर और भूनें। इसके बाद आंच पर से उतार लें। नारियल का बूरा और बादाम-पिस्ता डालकर सर्व करें।
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