होलिका दहन के दिन भोग में बनाएं मखाना खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: मखाना एक बहुत ही पौष्टिक ड्राय फ्रूट है। प्रोटीन जैसे गुणों का भंडार होते हैं। मखाना शरीर में डायबिटीज और ब्लड प्रेशर के स्तर को कंट्रोल में बनाए रखने में भी मददगार साबित होते हैं। मखाना आपके दिल को भी दुरुस्त बनाए रखते हैं।

सामग्री- 1 लीटर दूध, 2 कप मखाने, 8-10 काजू , 10-11 पिस्ता, 10-12 किशमिश, 5-6 इलाइची, 50 ग्राम खोया, 8-10 धागे केसर, 100 ग्राम चीनी, 10-12 बादाम।

कैसे बनाएं - सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करें। फिर आप इसमें मखानों को डालकर हल्का सा रोस्ट कर लें। इसके बाद आप मखानों को बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें। फिर आप मावे को भी पतला-पतला काटकर अलग रख लें। इसके बाद आप इलाइची को भी दरदरा पीसकर पाउडर बना लें। फिर आप एक पैन में दूध डालकर उबलने के लिए रख दें। इसके बाद आप इसमें इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और रोस्टेड मसाले डालें। अब आप इसको हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें। इसके बाद आप इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से उबाल लें। फिर आप इसमें खोया डालकर अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से घुलने तक पका लें। अब आपकी टेस्टी मखाना खीर बनकर तैयार हो चुकी है। केसर से गार्निश करके सर्व करें।