Shinko : ऊटी में एंटर द ड्रैगन

एएनएम न्यूज़, ब्यूरो: कोलकाता (Kolkata) से ऊटी (Ooty) तक चीनी व्यंजनों से प्यार। लियाओ पाओ चुन का जन्म कोलकाता में हुआ था, जब वह चार साल के थे, तो अपने पिता का हाथ पकड़कर ऊटी चले गए। उनके पिता ने एक साथी के साथ शुरू में केवल किराए के स्थान से जूते बनाए ताकि वे अंग्रेजों के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना परोस सकें। लियाओ ने कहा, "यात्रा 70 साल पहले शुरू हुई थी और एक किराए की जगह से, हमने जगह खरीदी और रेस्तरां का विस्तार किया।" शिंकोज, जैसा कि रेस्तरां के नाम से जाना जाता है, ऊटी में स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है।

Anm news ने किचन में उनकी पत्नी लिंडा से बात की। "वह रसोई के जान है," लिओआ ने कहा। "नहीं, वह आदमी है। उसने बहुत मेहनत की और अभी भी 70 से अधिक की उम्र में भी उन्होंने रेस्तरां चालू रखा है," व्यंजन पकाते हुए भावुक होकर लिंडा ने कहा। लिंडा कोलकाता के बेंटिक स्ट्रीट से हैं और वह तय करती है कि सब्जियां और मसाले का मिश्रण सही हो। लिंडा ने कहा, 'हम क्वालिटी से समझौता नहीं करते। लियाओ और लिंडा ऊटी में एकमात्र भारतीय चीनी हैं और परिवार को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहा है। कनाडा (Canada) और विदेशों में अपने बच्चों के साथ, वे भविष्य में रेस्तरां को कैसे आगे ले जाने की योजना बना रहे हैं। लियाओ ने कहा, "मेरा एक बच्चा व्यवसाय संभालने के लिए वापस आ सकता है।" हालाँकि वे हाल ही में कोलकाता नहीं गए हैं, लेकिन वे शहर का दौरा करने और तंगरा, टेरीटी बाज़ार और बेंटिक स्ट्रीट में दोस्तों के साथ अपने पुराने दिनों को फिर से जीने के इच्छुक हैं।