Food: बरसात के मौसम में बेहतरीन है  'दाल के पकौड़े'

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : बरसात के इन दिनों में सभी को बारिश के साथ खानपान का मजा लेना भी पसंद आता हैं। खानपान में चाय की चुस्कियों के साथ दाल के पकौड़े (Dal ke Pakoda) एक बेहतरीन आप्शन हो सकता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री - 1 कप मूंग दाल - 2 चम्मच मिर्ची और लहसुन का पेस्ट - स्वादानुसार चम्मच नमक - 1/2 कप रिफाइंड तेल 

बनाने की विधि - सबसे पहले दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो (soaked) दें। फिर पानी निकालकर दाल को मिक्सी में दरदरा यानी थोड़ा मोटा पीस लें(grind coarsely)। अब दाल को ज्यादा बारीक न पीसें इससे पकोड़े बनाने में दिक्कत आएगी। अब बाकी का सामान दाल के तैयार पेस्ट में मिला दें। इसके बाद  एक बर्तन में तेल गरम करें और तेल गर्म होने पर दाल के पेस्ट की पकोड़ियां बनाकर इसमें डीप फ्राई(fry) करें। अब पकोड़ों को सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर सेकें फिर प्लेट में निकालकर चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।