आसान तरीके से बनाये लौकी के कोफ्ते

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री: कसी हुई लौकी, बेसन। 

कोफ्ते (Kofte) की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री : तेल, जीरा, तेजपत्ता, कसा हुआ लहसुन, प्याज का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, ब्लैक पेपर, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, गर्म मसाला, टमाटर का पेस्ट, दही, नमक, चीनी, पानी, धनिया के पत्ते।   

लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofta) बनाने की विधि : सबसे पहले एक कटोरा ले और उसमें कसी हुई लौकी(Bottle gourd), बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया लेकर अच्छे से अपने हाथों से मिक्स कर लें और उनकी गेंद बना ले। एक कढ़ाई लें और उसमें तेल डालकर पहले से बनाई गई लौकी की गेंदों को गोल्डन क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। एक फ्राई पैन लें, उसमें तेल, जीरा, तेजपत्ता, कसा हुआ लहसुन एक स्पैचुला की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें और उसके बाद उसमें प्याज का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट,हल्दी, जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, टमाटर का पेस्ट, दही, नमक और पानी डालकर साथ-साथ मिक्स करते रहे। लौकी के कोफ्ते-पानी डालकर साथ-साथ मिक्स करते रहे। कुछ समय बाद कोफ्ते की जो गेंद आपने डीप फ्राई करके रखी हुई थी उसको अपनी बनाई हुई कड़ी में डुबो लें और उसमें गर्म मसाला व धनिया अच्छे से मिला ले। लौकी के कोफ्ते-डुबो लें और उसमें गर्म मसाला व धनिया अच्छे से मिला ले।