Lifestyle: घर पर बनाये दही आलू

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : दही वाले आलू (Curd Potatoes) बनाने के लिए सबसे पहले आलू(potato) को प्रेशर कुकर में उबाल(boil) लें और फिर उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें । दही(curd) को एक बड़े कटोरे में डालकर अच्छी तरह फेंट लें और 1 गिलास पानी डाल दें ।अगर आपके पास दही नहीं है तो आप छाछ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब एक बड़े पैन में घी या जो भी तेल आप इस्तेमाल करना चाहें गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें जीरा, हींग, हल्दी, लाल मिर्च डालकर हल्का सा भून लें। फिर  कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें और आखिर में कटे हुए आलू मिला दें । आलू को मसाले में 2 मिनिट तक चला लीजिए । अब इसमें दही डाल दीजिए और उबाल आने तक लगातार चलाते रहिए ।  ऐसा करने से आपका दही नहीं जमेगा । उबलने के बाद दही वाले आलू को 10 मिनिट तक उबलने दीजिये । फिर  स्वादानुसार नमक डालें। दही वाले आलू पूरी तरह से पक जाने पर इन्हें एक बाउल में निकाल लें और परोसें।