घर पर बनाये स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की बर्गर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: स्ट्रीट साइड फूड (Food) का अपना एक अलग मजा है। ठेले के पास खड़े होकर गर्मागर्म खाने में बर्गर के स्वाद का मजा दोगुना हो जाता है।आइए जानते हैं रेसिपी(Recipe)- 

सामग्री : आलू उबले और छिले हुए -4 ,  बर्गर बेस- 4 , लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच,  जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच,  हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच,  चाट मसाला 1/2 छोटा चम्मच,  ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ,  नमक स्वादानुसार,  सूखे ब्रेडक्रंब 1/4 कप,  तलने के लिए तेल,  हरी चटनी 2 बड़े चम्मच, मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच,  टमाटर गोल आकार में कटे हुए 2 , मीडियम प्याज़ छल्ले में कटा हुआ 1  , चीज़ स्लाइस 4 

बिधि : आलू टिक्की बर्गर (Aloo Tikki Burger) बनाने  के लिए सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर लें।अब  इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, जीरा, चाट मसाला, हरा धनिया, थोड़ा सा नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें ब्रेड क्रंब्स मिक्स कर दें। इसके बाद पैन में तेल डालकर गर्म होने रख दें। फिर आलू के मिश्रण की बराबर लोई बनाकर एक प्लेट में रख लें। इसके बाद सभी को हथेली से दबाकर थोड़ा चपटा कर दें ताकि यह बर्गर में आ सके। इतने में पैन का तेल गर्म हो चुका होगा।  उसमें तैयार की हुई सभी टिक्कियां डालकर करारी होने तक सेंक लें।  

ऐसे करें बर्गर की फिलिंग

एक बन लें, इसे सावधानी से दो हिस्सों में काटें और फिर उसी पैन में हल्का सा सेंक लें। अब दोनों बन को च़ॉपिंग बोर्ड पर निकाल लें।  पहले दोनों पर मेयोनीज़ लगाएं  फिर एक बन पर टमाटर की स्लाइस, प्याज के छल्ले, हरी चटनी, मीठी चटनी, पनीर का टुकड़ा और चीज स्लाइस लगाकर बन का दूसरे हिस्से से बंद कर दें। आपका बर्गर  तैयार है। अब चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।