Lifestyle: जानिए बादाम का हलवा रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : सामग्री- उबले और छिले हुए बादाम – 300 ग्राम, चीनी – डेढ़ कप, हरी इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच, केसर – 8 धागे, घी – आधा कप , दूध – 1 कप 

विधि - सबसे पहले बादाम को रातभर भिगोकर (soak) रख दें। फिर बादाम (Almond) को छीलकर ग्राइंडर(grinder) जार में पीस (grind up) लें। अब एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए जार में 2 चम्मच दूध डालें। एक गहरे तले का पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। फिर पैन में घी पिघलाएं और इसमें बादाम का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए बादाम के पेस्ट को सुनहरा भूरा होने तक पका लें। अब पैन में बचा हुआ दूध चीनी के साथ डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद पैन को आंच से हटा दें और इस पर केसर के साथ इलायची पाउडर छिड़कें। अगर आपके पास चांदी का वर्क है, तो आप इससे हलवे को गार्निश कर सकते हैं। फिर गरमागरम परोसें।