बिना तंदूर के घर पर बनाएं ढाबे जैसी चूर-चूर नान

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : आप घर पर बिना तंदूर (without oven) के सभी नान (Naan) बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे- 

सामग्री : मैदा - 2 कप (250 ग्राम), तेल - 1 टेबल स्पून, बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच, चीनी - 1 छोटी चम्मच, नमक - 1/2 छोटी चम्मच, दही - 1/4 कप ( 3-4 टेबल स्पून)।  

तरीका: सबसे पहले इसका आटा तैयार कर लें। एक बाउल में मैदा(Fine flour), दही (Curd), चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लाजिए।  इसके बाद थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए। आटा गूंथते वक्त हाथों पर थोड़ा तेल भी लगा लें।  जब आटा तैयार हो जाए तो इसके ऊपर तेल लगाकर कपड़े से 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें। अब इतने समय में आटा फूलकर तैयार हो जाएगा।  तय समय बाद कपड़ा हटाएं और आटे को मसल लें। इसके बाद बड़ी-बड़ी लोइयां तोड़कर रख लें।  लोइयों को भी ढककर रखें ताकि यह सूखे ना। अब गैस पर तवे को गर्म करने रख दीजिए। इतने में एक लोई लीजिए और इसको थोड़ा बेलकर फिर हाथों से बड़ा करके नान की शेप में ले आइए। अब तवे पर नान डाल दीजिए। फिर  कुछ सेकेंड बाद तवे को उल्टा कर दीजिए ताकि नान सीधा गैस की आंच पर सिक पाए।  जब नान सिक जाए तब तवे से निकालकर ढककर रख दीजिए। अब गर्मगर्म नान पर बटर लगाकर खाइए।