Lifestyle: हल्के-फुल्के स्वादिष्ट नाश्ते के लिए फटाफट बनाएं सूजी का उत्तपम

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: ब्रेकफास्ट (Breakfast) के रूप में सूजी का उत्तपम एक अच्छा विकल्प है, जो नमकीन डिश (salty dish) है। कह सकते हैं कि अगर कुछ स्वादिष्ट और हल्का-फुल्का खाने की इच्छा हो तो रवा उत्तपम (Rava Uttapam) की ओर देखा जा सकता है। जानिए रेसिपी -

सामग्री- 1 कप – रवा (सूजी), 1 कटा टमाटर, 1/2 कप कटी पत्तागोभी, 1/4 कप कटी शिमला मिर्च, 3/4 कप दही, 1 हरी मिर्च, 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टी स्पून अदरक कद्दूकस, आवश्यकतानुसार बेकिंग सोडा, 1/4 टी स्पून राई, 2-3 टेबल स्पून तेल, स्वादानुसार नमक

विधि: सबसे पहले एक बर्तन में सबसे पहले रवा (सूजी) डालें। इसके बाद दही डालें और दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। अब रवा-दही के मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालें और पकोड़े जैसा घोल तैयार कर लें। इसके बाद मिश्रण में कद्दूकस अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटे। बैटर को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे बैटर अच्छी तरह से फूल जाएगा। इसके बाद पत्ता गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च बारीक काटें और मिलाकर एक बर्तन में रख लें। फिर रवा बैटर लेकर उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। घोल गाढ़ा लगने परपानी भी मिक्स कर सकते हैं। इसके बाद नॉनस्टिक तवा लेकर मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और थोड़ी सी राई डालकर फैला दें। फिर एक कटोरी में रवा बैटर लेकर तवे पर डालें और फैलाएं। उत्तपम थोड़ा मोटा रखना है। कुछ देर सेंकने के बाद उत्तपम के ऊपर कटी सब्जियां और थोड़ा हरा धनिया डालें। फिर कुछ देर बाद उत्तपम पलटें और दूसरी तरफ तेल लगाकर तब तक सेकें जब तक कि यह सुनहरा होकर हल्का क्रिस्पी न हो जाए। इसके बाद इसे प्लेट में उतार लें। पूरे घोल से ऐसे ही और उत्तपम बनाये  ।