Food: संडे को यादगार बनाएं 'मूंग दाल वडा' खा कर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री: 1 कप छिलके वाली मूँग की दाल, 1 बड़ी चम्मच बारीकी से कटी हुई अदरक, 3बारीकी से कटी हुई हरि मिर्च, 2बड़े चम्मच दरदरा धनिया, 1 छोटी चम्मच कुटि हुई लाल मिर्च, 1छोटी चम्मच हींग, 1 प्याज़ बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल ।  

विधि:- -सबसे पहले मूंग दाल (moong dal) को ४ घंटों तक  भिगो दें। फिर अच्छे से धोकर मिक्सर (mixer) में पीस (Grind) लें। पीसने के बाद एक बड़े बर्तन में निकाल लें। फिर उसमे अदरक , हरि मिर्च , दरदरा धनिया , हींग , कुटि हुई लाल मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसी दौरान तलने के लिए तेल गरम करें। पहले तेज़ आंच पर फिर माध्यम कर दे। अब हाथों को गीला करके दाल के मिश्रण से गोलाकार के वड़े (circular vadas) बनाएं। सावधानी से गरम तेल में डालें और तले। अब उलटते पलटते हुए सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद एक कागज पर निकल लें। गरमागरम कोई भी चटनी के साथ परोसें।