जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को लगाएं पंजीरी का भोग

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: जन्माष्टमी (Janmashtami)  पूरे देश में बहुत ही धूमधाम से सेलिब्रेट की जाती है। कान्हा के स्वागत के लिए इस दिन झांकी सजाने से लेकर कई तरह से खास व्यंजन (special dishes) बनाए जाते हैं। सिंपल स्टेप्स में धनिया की पंजीरी (Coriander Panjeeri) तैयार की जा सकती है। 

 पंजीरी बनाने के लिए सामग्री  -सूखा धनिया पाउडर तकरीबन 100 ग्राम (घर पर पिसा हुआ), मिश्री पिसी हुई (मिठास के लिए),  स्वादानुसार ड्राई फ्रूट्स जैसे कटा गोला, बादाम, काजू, मखाने, चिरौंजी आदि, 8 से 10 हरी इलायची (पिसी हुई), खसखस (पोस्ता) करीब 50 ग्राम, देसी घी 

धनिया पंजीरी बनाने की रेसिपी - सबसे पहले मेवा को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में दो छोटे चम्मच देसी घी डालकर मध्यम आंच हर हल्का रोस्ट कर लें और एक थाली में मेवा निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। अब पेन में खसखस डालकर कलछी से चलाते हुए भून लें और इसे भी अलग निकाल लें । इसके बाद पेन में फिर से देसी घी डालें और धनिया पाउडर को डालकर लगातार चलाते हुए खुशबू आने तक रोस्ट करें। फिर इसे भी कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब भुने धनिया पाउडर में पोस्ता (खसखस), मेवा, को अच्छी तरह से मिला दें और लास्ट में पिसी हुई मिश्री भी और इलायची पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद इस पंजीरी का भोग लगाने के बाद एयर टाइट डिब्बे में बंद करके स्टोर कर सकती हैं।