Food : सुपर ईज़ी मूंग पनीर सूप रेसिपीज़

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ :  सामग्री-  ½ कप मूंग, रात भर भिगोई हुई, 5 कप पानी, 2 टेबलस्पून घी, 1 टेबलस्पून जीरा, ¼ टीस्पून हिंग, 1 टेबलस्पून नींबू का ताज़ा रस, नमक स्वादानुसार, शक्कर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक) 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (paneer)। 

विधि : रातभर भिगाए मूंग (Moong) से पानी निथार लें फिर पानी के साथ प्रेशरकुकर (pressure cooker) में डालें। तीन सीटी आने तक पकाएं और भाप निकलने दें। थोड़ा ठंडा कर के मूंग को पीसकर मुलायम प्यूरे (Puree) बना लें। प्यूरे को छान लें, और एक तरफ़ रख दें। एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें। जीरा चटकने के बाद, मूंग की प्यूरे, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।  पनीर डालें , दो मिनट तक पकाएं और गर्म-गर्म परोसें।