कीमा मटर के मजेदार रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: भारतीय कीमा(mincemeat) में अक्सर पकवान की बनावट को बढ़ाने के लिए इसमें मटर (Pea) होता है। यह मसाले को ऑफसेट करने के लिए डिश में एक हल्की मिठास भी जोड़ता है। बनाये कीमा मटर (Minced Peas) -

सामग्री - 500 ग्राम दुबला मेमना, 200g जमे हुए मटर ,1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ 4 सेमी टुकड़ा अदरक, कसा हुआ 2 tbsp गरम मसाला 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, 3 tbsp वनस्पति तेल, 2 tsp हल्दी पाउडर, धनिया का एक छोटा गुच्छा, कटा हुआ, नमक,  काली मिर्च, स्वाद के लिए

विधि- एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च डालें और सुगंधित होने तक भूनें। धीरे से कीमा डालें और भूरा होने तक भूनें। फिर किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए इसे नियमित रूप से हिलाएँ। अब मसाले डालें और एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालें और उबाल आने से पहले दो मिनट पकाएं। फिर नमक और काली मिर्च में हिलाओ। इसके बाद यदि स्थिरता बहुत मोटी हो जाती है, तो थोड़ा पानी डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। जमी हुई मटर डालें और धनिया से गार्निश करने से पहले पाँच मिनट तक पकाएँ।