Lifestyle: बनाएं पौष्टिक पालक का सूप

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री- 4 कप ताजी पालक की पत्तियां, धोकर काट लें 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक काट लें, 3 कप सब्जी या चिकन शोरबा ,1 मध्यम आलू, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, सजावट के लिए ताजी क्रीम या दही 

तरीका - सबसे पहले एक बर्तन ले और  मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, लगभग 3-4 मिनट तक प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक भून लें। फिर कटी हुई पालक की पत्तियों को बर्तन में डालें, तब तक हिलाएं जब तक वे सूख न जाएं। कटे हुए आलू डालें और अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाते रहें, जिससे स्वाद मिश्रित हो जाए। अब  सब्जी या चिकन शोरबा डालें और मिश्रण को हल्का उबाल लें। आंच धीमी करें, बर्तन को ढक दें और आलू के नरम होने तक सूप को लगभग 20-25 मिनट तक उबलने दें। फिर जब सूप में उबाल आ जाए और सब्जियां नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें। अब एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें या ध्यान से सूप को बैचों में ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक प्यूरी बना लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद मखमली पालक सूप को कटोरे में डालें। अतिरिक्त स्पर्श के लिए, परोसने से पहले ऊपर से थोड़ी ताजी क्रीम या दही छिड़कें।