अब अश्वगंधा-शतावरी और गिलोय से भी बनेंगे पौष्टिक नूडल्स

अश्वगंधा, शतावरी और गिलोय पाउडर से तैयार पौष्टिक नूडल्स को बनाने की विधि तैयार की गई है। मंडी कालेज में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डा. तारा सेन ने इस विधि को न केवल तैयार किया है, बल्कि इसके पेटेंट के लिए आवेदन भी कर दिया है।

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Kalyani Mandal
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स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : अश्वगंधा, शतावरी और गिलोय पाउडर से तैयार पौष्टिक नूडल्स को बनाने की विधि तैयार की गई है। मंडी कालेज में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डा. तारा सेन ने इस विधि को न केवल तैयार किया है, बल्कि इसके पेटेंट के लिए आवेदन भी कर दिया है। उन्होंने बताया कि आजकल लोग भोजन के मामले में अधिक चयनात्मक हो गए हैं। अधिकांश अपने आहार को फाइबर युक्त, पौष्टिक और स्वस्थ बनाने के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों और पत्तेदार सब्जियों को अपने आहार में शामिल करते हैं। नूडल्स एक प्रकार का भोजन है जो अखमीरी आटे से बनाया जाता है, जिसे या तो सपाट रोल किया जाता है और काटा जाता है, खींचा जाता है या लंबी पट्टियों या तारों में निकाला जाता है। नूडल्स कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है और इसे विभिन्न आकारों में बनाया जाता है।