भाई फोंटा के लिए तैयार खास मिठाई

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: कल 3 नवंबर, रविवार को भाई फोंटा है। और मिठाई के बिना भाई-बहनों का त्यौहार अधूरा है। इसलिए अपने भाई के माथे पर तिलक लगाने के साथ-साथ थाली में विभिन्न प्रकार की आकर्षक मिठाइयां भी रखें। भाई फोंटा की मिठास से कई जिले सराबोर हो चुके हैं।

सूत्रों के माध्यम से पता चला है कि बांकुड़ा में भाई-बहन के लिए एक खास मिठाई तैयार की गई है। जिसमें बड़े अक्षरों में लिखा है 'भाई फोंटा'। इसके अलावा इस लिस्ट में चॉकलेट संदेश भी है। बच्चों के लिए यह काफी लुभावना मिठाई होने वाली है। क्षीर रतन टाटा भाई फोंटा की मिठाइयों की लिस्ट में है। इसे उद्योगपति रतन टाटा के सम्मान में बनाया गया था। मालूम हो कि कलना के मिठाई विक्रेता अरिंदम दास ने इस साल भाई की मिठाई रतन टाटा को दान की है।

इस साल मिठाइयों की सूची में केसर चॉप, पोराबारी चमचम, दूध पुली, कचलंकर रसगुल्ला, कैडबेरी और नारंगी रसगुल्ला, भिंडी, तबक गोलापजाम जैसी नई शैली की मिठाइयाँ शामिल हैं। दक्षिण बंगाल के साथ-साथ उत्तर बंगाल में भी कई मिठाई विक्रेताओं ने अपनी विशेष मिठाइयाँ बनाई हैं। उदाहरण के लिए, पाल मिष्ठान्न भंडारा ने अब वैफोंटे में कटारी भोग, राजभोग, सेब संदेश, इल्हास पेटी, नलेन गुड़ रसगुल्ला और संदेश, केशर भोग, लांगचा, कचगोला, मौचक और बॉम्बे रोल जैसी विभिन्न मिठाइयाँ बनाई हैं। इस बार ढाई क्विंटल चूजों ने अपना मिठाई संग्रह तैयार किया है। हर हलवाई ने मधुमेह से पीड़ित भाई-बहनों के लिए शुगर फ्री मिठाइयाँ तैयार की हैं।

इसके अलावा राजनारायण ने जलवारा, फटाकेश, चनार पोलाओ, वापा संदेश, चितरंजन (शुगर फ्री), बॉम्बे रोल जैसी मिठाइयों की रेंज बनाई है।