इस दुर्गा पूजा ये डिशेज आपको दिलाएंगी बंगाल की याद

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: दुर्गा पूजा का अर्थ है पंडाल सजाना, संगीत, नए कपड़े पहनना, करीबी दोस्तों-रिश्तेदारों के साथ गपशप और ढेर सारा अच्छा खाना। किसी भी बंगाली के लिए, दुर्गा पूजा एक सपने की तरह होता है जिसे वे पूरी तरह से खुशी, हंसी, सकारात्मक ऊर्जा, गर्मजोशी और प्यार के साथ मनाते हैं। दुर्गा पूजा को खास बनाने के लिए कुछ टेस्टी फूड जो खासकर दुर्गा पूजा के अवसर पर खाए और बनाए जाते है।

बसंती पुलाव: बसंती पुलाव एक शुद्ध बंगाली व्यंजन है और पूर्वी भारत में सबसे प्रसिद्ध पुलाव चावल की रेसिपी में से एक है। यह एक सुगंधित मीठे चावल का व्यंजन है जिसे मिष्टी पुलाव के नाम से भी जाना जाता है।

दोई इलिश: दोई इलिश एक बंगाली मछली डिश है जिसका स्वाद काफी टेस्टी होता है। इसमें हिल्सा मछली के टुकड़ों को दही-सरसों की चटनी में कुछ हरी मिर्च और सरसों के तेल के साथ स्टीम किया जाता है।

आलू पोस्टो: आलू पोस्टो एक शुद्ध बंगाली व्यंजन है और सबसे मनोरम बंगाली शाकाहारी व्यंजनों में से एक है। बंगालियों को पोस्‍टो रेसिपी से अटूट लगाव है। आलू पोस्टो इसका बेहतरीन उदाहरण है।

चनार कोरमा: चनार कोरमा एक शुद्ध बंगाली व्यंजन है। इस रेसिपी में होममेड इंडियन कॉटेज चीज़ नगेट्स को नारियल-काजू के पेस्ट में मटर, व्हीप्ड दही और कुछ मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक शुद्ध शाकाहारी बिना प्याज-लहसुन की रेसिपी है और पूजा के दिनों के लिए एकदम सही है।


रुई माचेर कालिया: रुई माचेर कालिया या मछली कालिया मछली का एक अनूठा बंगाली नुस्खा है जो बंगाल और पूर्वी भारत के उपमहाद्वीपों में बेहद लोकप्रिय है। कोई भी बंगाली शादी समारोह या विशेष त्योहार मछली कालिया के बिना अधूरा है।

मुरी घोंटो: मुरी घोंटो एक बेहद स्वादिष्ट बंगाली रेसिपी है। इस रेसिपी में, क्रिस्पी फ्राइड फिश हेड को सुगंधित चावल और कुछ विशिष्ट मसालों में आलू के साथ पकाया जाता है। 'मुरी' शब्द मछली के सिर के लिए है और 'घोंटो' का अर्थ है भावपूर्ण करी।