स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : कुछ स्वादिष्ट चिकन और सब्जियां तलने तक खाना पकाने के तेल और घी का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जाता है। ऑयल हमारे डिलीशियस डिशेज बनाने के साथ-साथ एक चिकनी बनावट भी देता है लेकिन घी एक अलग स्वाद प्रदान करता है।
कैलोरी वैल्यू और फैट की मात्रा के मामले में देसी घी और जैतून का तेल दोनों समान हैं। देसी घी या देसी मक्खन में मीडियम चैन फैटी एसिड और इसमें हाई स्मोकिंग प्वॉइंट होता है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, देसी घी को हाई टेंपरेचर वाले इंडियन फूड के लिए एक अच्छा ऑप्शन बनाता है। इसके अलावा, देसी मक्खन में विटामिन ए, डी और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिन भी होते हैं। ऑलिव ऑयल अपने मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा 3 सामग्री के कारण अन्य तेलों की तुलना में हेल्दी माना जाता है। जैतून का तेल एंटीआॅक्सीडेंट भी होता है और इसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।
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