ठंड के मौसम में झटपट बनाएं आलू का हलवा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: आलू विटामिन और मिनरल्स से भरे हुए हैं। आलुओं में फोलेट, विटामिन सी, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, कार्ब्स, फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आलू के साथ कुछ मीठा ट्राई करना चाहते हैं तो आप आलू का हलवा बना सकते है, जिसे झटपट बनाकर तैयार किया जा सकता है।

सामग्री- आलू- 300 ग्राम, घी- 75 ग्राम, चीनी- 100 ग्राम, दूध- 100 ग्राम, काजू
बादाम, इलाइची पाउडर- आधी चम्मच, किशमिश

बनाने का तरीका- सबसे पहले आलुओं को धो कर उन्हें कुकर में डाल कर 2-3 सीटी लगा लें। आलू उबल जाने पर उन्हें कुकर से बाहर निकाल कर ठंडा कर लें और फिर उन्हें छीलकर मैश कर लें। एक पैन या कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लें। अब गर्म घी में मध्यम आंच पर आलुओं को डालें और भून लें। दो मिनट बाद उसमें दूध डालें और अच्छे से चलाएं। अब हलवे में चीनी डालें और पिघलने दें। जब हलवा सूखने लगे तो उसमें किशमिश, पहले से भून कर रखा काजू और बादाम डाल दें। इसी समय इलायची पाउडर डालें और सभी को अच्छे से मिलाकर सर्व करें।