अगर स्पाइसी खाने का है मन तो ट्राई करें अचारी हरी मिर्च की सब्जी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: यह डिश एक स्पेशल किस्म की हरी मिर्च से बनाई जाती है जो सामान्य मिर्च से बड़ी होती है और कम तीखे भी होते हैं। यह हरी मिर्च की सब्जी झटपट बन जाती है और रोटी, परांठे या अपनी पसंद की किसी भी इंडियन ब्रेड के साथ पेयर करने पर अच्छी लगती है।

बिधि : सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक क्रेशर लें और उसमें राई डालें। इन्हें अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। सौंफ डालकर फिर से पीस लें। अब मीडियम आंच पर एक पैन में 5 टी स्पून सरसों का तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर गैस बंद कर दें।

इसके बाद तैयार की हुई राई और सौंफ पाउडर को हरी मिर्च के साथ मिलाएं। फिर हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें। अब सरसों के तेल में 1/2 चम्मच हींग डालें। अच्छी तरह मिलाएं। इसे हरी मिर्च के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। अचारी हरी मिर्च की सब्जी तैयार है!