स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: ज्वार उपमा (Jowar Upma) का सेवन वजन घटाने (Reduce weight) में भी मदद करता है। ज्वार उपमा बनाने में ज्वार के आटे (jowar flour) के साथ सब्जियों का प्रयोग किया जाता है। आप हमारे बताए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री - ज्वार का आटा - 1 कप, प्याज बारीक कटा हुआ - 1/2 कप, सूजी - 1/2 कप, उबले हरे मटर - 1/2 कप, (वैकल्पिक) हरी मिर्च का पेस्ट - 2 छोटे चम्मच, हरा धनिया कटा हुआ - 2 टेबल स्पून, हींग - 1-2 पिंच, राई - 1 छोटा चम्मच, उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच, करी पत्ते कटे हुए - 8-10, नींबू - 1 , तेल - 1-2 बड़े चम्मच, नमक - स्वादानुसार।
ज्वार उपमा रेसिपी - सबसे पहले प्याज, करी पत्ते को बारीक काट लें। इसके बाद मटर को उबाल लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई और उड़द दाल डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें। जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता और हींग डालकर चमचे से चलाते हुए कुछ सेकेंड के लिए भूनें। इसके बाद पैन में प्याज डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर जब प्याज नरम हो जाए तो उसमें सूजी डालकर चमचे से चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लें। इसके बाद इसमें ज्वार का आटा डालकर मिलाएं और चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च का पेस्ट, मटर के दाने, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। अब पैन में 3 कप (आवश्यकतानुसार) पानी डालें और चलाते हुए मिलाएं। इसके बाद मध्यम आंच पर उपमा को 2-3 मिनट तक पकने दें।
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