घर पर बनाए वेज चाउमीन, बच्चों के चहरे पर आएगी मुस्कान

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: -सामग्री - पत्ता गोभी, 1½ कप , महीन कटी, गाजर 1 मध्यम, शिमला मिर्च 1 , हरा प्याज 2 , लाल प्याज 1 मध्यम,  गेंहू/ मैदा के नूडल्स 3-4 औंस (100 ग्राम), नमक ½ छोटा चम्मच, सफेद मिर्च ¼ छोटा चम्मच ताजी कुटि , सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच,  चीनी ¼ चम्मच (वैकल्पिक) - सफेद सिरका 1½ छोटे चम्मच,  लाल मिर्च कुटी हुई (वैकल्पिक)

बनाने की विधि : हरी प्याज (green onions) को धोकर लगभग डेढ़ इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें, और फिर पतले और लंबे लच्छे काट लें। लाल प्याज को भी धोकर लंबे पतले लच्छे काट लें। पत्ता गोभी (Cabbage) को भी लंबे पतले लच्छे काट लें। शिमला मिर्च को धोकर बीच से काटें। अब इसके बीज निकल कर इसे भी लंबे और पतले लच्छे में काट लें। नूडल्स के पैकेट पर लिखे निर्देश के अनुसार उबाल लें।अब एक कड़ाही गरम करें(heat the pan), इसमें तेल डालें और फिर तेज आँच पर लाल प्याज को एक मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें गाजर, और शिमला मिर्च के लच्छे भूने तकरीबन एक मिनट के लिए। इसके बाद इसमें पत्ता गोभी डालें और 20-25 सेकेंड्स के लिए भूनें। इसके बाद इसमें उबले नूडल्स, हरा प्याज, सोया सॉस, नमक, शक्कर, सफेद सिरका और ताजी कूटी सफेद मिर्च मिलाएँ और अच्छे से चलाएँ। सभी सामग्री को तेज आँच पर बराबर चलाते हुए 1-2 मिनट के लिए भूनें। स्वादिष्ट चाउमीन अब तैयार है परोसने के लिए।