Food: मेहमानों को खिलाएं होममेड मलाई पेड़े

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : फेस्टिव सीजन (festive season) को मिठाइयों (sweets) का सीजन भी कहते हैं। त्योहारों पर खुशी और सेलिब्रेशन के लिए मुंह मीठा करना सभी को पसंद होता है। तो आप घर पर ही पेस्ट्री शॉप की तरह मलाई पेड़े (Malai Pede) बना सकते हैं। 

सामग्री :  1 लीटर दूध, 80-100 ग्राम चीनी,  इलायची पाउडर, बारीक कटा हुआ पिस्ता

बिधि : घर पर मलाई पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक लीटर फुल क्रीम दूध (full cream milk) लें और एक बड़ा पैन में दूध को चलाते हुए गर्म करें। दूध उबलता है। पैन में साइड से क्रीम निकालते रहें। दूध के साथ मावा तैयार कर लीजिये। अब इसमें 250 ग्राम चीनी डालें। इसमें 80-100 ग्राम चीनी मिलाई जा सकती है। जब मावा तैयार हो जाए तो मावा को तवे पर चारों तरफ फैला दीजिए, यह मावा एकदम सफेद दिखेगा। मावा को 5-7 मिनिट तक ठंडा होने दीजिए। अब एक या दो चुटकी इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ। सारे पेड़ लगाओ। पेड़े बनाने के बाद इन्हें बारीक कटे हुए पिस्ते से सजाएं, मलाई पेड़े तैयार।