Lifestyle: जानिए साबुत अनाज में पाए जाने वाले पोषक तत्व के बारे में

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ :  एक श्रेणी की अनाज (Cereal) है साबुत अनाज (Whole grains)। साबुत अनाज अपनी बाहरी चोकर परत, भ्रूणपोष और रोगाणु को बरकरार रखता है। जबकि परिष्कृत अनाज के विपरीत जो इन पोषक तत्वों से भरपूर घटकों को हटाने के लिए प्रसंस्करण से गुजरा है। साबुत अनाज के उदाहरणों में क्विनोआ, ब्राउन चावल, जई और साबुत गेहूं शामिल हैं।

साबुत अनाज पोषण संबंधी पावरहाउस हैं। आवश्यक विटामिन, खनिज और आहार फाइबर (fiber) से भरपूर होते हैं। इनमें नियासिन, थियामिन और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन बी होते हैं और ऊर्जा उत्पादन और समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अतिरिक्त, साबुत अनाज मैग्नीशियम, लोहा(Iron) और जस्ता जैसे खनिज प्रदान करते हैं।