क्या कभी घर पर बनाए हैं दही के शोले? एक बार जरूर करिए ट्राई

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: दिल्ली के मशहूर और लजीज दही के शोले का स्वाद अगर अपने शहर में भी तलाश रहे हैं तो घर पर ही आपकी खोज पूरी हो सकती है।

आप घर पर ही आसानी से दही के शोले बना सकते हैं, जिसका स्वाद बाजार जैसा ही होगा। आइए जानते हे......

सामग्री:- ब्रेड स्लाइस 8-10,  दही (गाढ़ा)- 1 कप, बारीक कटा हुआ प्याज- 2 बड़े चम्मच,  बारीक कटी शिमला मिर्च- 2 बड़े चम्मच, बारीक कटी गाजर- 2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च- 1-2 (स्वादानुसार),  हरी धनिया - 2 बड़े चम्मच,  चाट मसाला - 1 चम्मच,  काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच,  नमक- स्वादानुसार,  कॉर्न फ्लोर या मैदा- 2 बड़े चम्मच (पेस्ट बनाने के लिए),  तलने के लिए तेल

 विधि
1- सबसे पहले दही की स्टफिंग तैयार करें। इसके लिए गाढ़े दही को एक-दो घंटे के लिए मलमल के कपड़े में लटका दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2- बाद में छाने हुए दही में बारीक कटा प्याज,  शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और धनिया डालें।
3- इसमें चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।  
4- अब ब्रेड के किनारे को काटकर हटा दें और बेलन से ब्रेड को हल्का बेल कर पतला कर लें।
5- ब्रेड के बीच में 1-2 चम्मच दही की स्टफिंग को रखें और ब्रेड के किनारे पर कॉर्न फ्लोर या मैदे का पतला पेस्ट लगाएं।  
6-फिर ब्रेड को धीरे-धीरे मोड़कर रोल का आकार दें और किनारे अच्छे से चिपका दें। इसी तरह सभी ब्रेड रोल को तैयार कर लें।  
7- कढ़ाई में तेल गरम करके ब्रेड रोल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। डीप फ्राई किए शोले को टिशू पेपर पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।  

दही के शोले तैयार हैं, इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमेटो केचप के साथ गरमा गरम परोसें।