गर्मी के मौसम में घर पर बनाएं मैंगो पेड़ा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : इस मौसम में आम(mango) हर घर में आसानी से मिल जाते हैं। वैसे तो आपने इसे अपने घरों में कई तरह से इस्तेमाल किया होगा लेकिन क्या आपने कभी घर पर मैंगो पेड़ा(Mango Peda) बनाया है।

मैंगो पेड़ा बनाने की सामग्री - मैंगो प्यूरी - 3/4, कप मिल्क पाउडर - 3/4 कप, गाढ़ा दूध का कप - 3/4, चीनी - 1/4 कप, फूड कलरिंग - एक चुटकी, घी - 3 बड़े चम्मच, हल्दी - 1 बड़ी चुटकी, इलाइची पाउडर - 1 बड़ी चुटकी, बादाम - 10-12, पिस्ते - गार्निश के लिए, टॉपिंग के लिए मेवा या चांदी का वर्क। 

मैंगो पेड़ा रेसिपी (Mango Peda Recipe) -  सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में धीमी आंच पर 1 टेबल स्पून घी गर्म करें। इसके बाद पैन में पीसा हुआ दूध, कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर  तब तक पकाएं जब तक आपको आटे की कंसिस्टेंसी न मिल जाए। अब इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लें। इसके बाद पैन में करीब 2 टेबल स्पून घी डालें। फिर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहें और गैस बंद कर दें। इसके बाद इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें। जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो इसके छोटे-छोटे गोल गोले बना लें। इसके बाद हल्के हाथों से गूंथ लें और बीच में एक साबुत बादाम रख दें। फिर  सजाने के लिए केसर के धागे और कटे हुए पिस्ते का प्रयोग करें। इसे नाश्ते में या रिश्तेदारों के खाने में परोस सकते हैं।