स्वादिष्ट बिना प्याज और लहसुन वाला मटर उसल रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर,  एएनएम न्यूज़ : सामग्री - 2 कप ताजी हरी मटर, 1 चम्मच सरसों के बीज, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच गोदा मसाला (या धनिया जीरा पाउडर या गरम मसाला), 1 चम्मच गुड़, 2 बड़े चम्मच ताजा नारियल, खाना पकाने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वाद अनुसार, ग्रेवी आवश्यकतानुसार पानी

तरीका - सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर राई डालें और उन्हें चटकने दें। इसमें हींग, हल्दी पाउडर और हरी मटर डालें। अब मटर को बिना पानी के मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक भून लीजिए। फिर 2 मिनिट बाद इसमें मटर के दाने डूबने तक पानी डाल दीजिए  (आप ग्रेवी की आवश्यकता के अनुसार पानी मिला सकते हैं)। यदि आप इसे अर्ध-सूखा बनाना चाहते हैं तो 1/2 कप पानी डालें। अब गुड़ और नमक डालें और मध्यम आंच पर मटर को पकने दें. बीच-बीच में हिलाते रहें। मटर के आधे पक जाने पर इसमें गोदा मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए। अब मसाला जांचें। सरल शाकाहारी हरी मटर करी (मटर ची उसल) परोसने के लिए तैयार है।