Lifestyle: नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक अंडा कीमा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री- 6 उबले अंडे, 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए 4 टमाटर, बारीक कटे हुए 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच तेल, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या स्वादानुसार, 1/4 चम्मच गरम मसाला, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया, नमक स्वाद अनुसार 

तरीका - सबसे पहले उबले अंडों के छिलके निकालकर उन्हें कद्दूकस कर लें।  उन्हें एक तरफ रख दें। फिर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालें। अब 4-5 मिनट तक या प्याज के सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें। फिर टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। इसके बाद जब तक नमी खत्म न हो जाए और प्याज-टमाटर मसाले के किनारों पर तेल न छूटने लगे तब तक भूनते रहें। 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और उबलने दें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें। अब कुछ गरम मसाला और ताज़ा हरा धनिया छिड़कें। गरम-गरम पाव या ब्रेड के साथ परोसें।