Lifestyle: गर्मी में बनाए अमचूर की चटनी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री- सूखा आम पाउडर - 1/4 कप, लीवर - 1/4 कप, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच, भुना जीरा पाउडर - 1 चम्मच, सौंफ़ पाउडर – 1 चम्मच, काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच, तरबूज के बीज - 1 बड़ा चम्मच, सफेद नमक- अपने स्वाद के अनुसार

व्यंजन विधि -सबसे पहले एक कटोरा लें और उसमें अमचूर पाउडर डालें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च, काला नमक और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक कप में पानी लें और चम्मच से हिलाते हुए घोल को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। फिर इस घोल को त्याग दें। बर्तन में दही और पानी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर गरम करें। फिर प्याज पिघलने के बाद इसमें तैयार किया हुआ अमचूर पाउडर का मिश्रण डालकर मिलाएं। अब  जब यह घोल उबलने लगे तो इसमें भुना जीरा पाउडर और कुटी हुई सौंफ डालकर मिलाएं। चटनी को 3 से 4 मिनिट तक पकने दीजिए।  जब चटनी गाढ़ी हो जाए तो इसमें तरबूज के बीज डालकर मिलाएं। आम की चटनी तैयार है।