अरबी की ये स्वादिष्ट और टेस्टी सब्जी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: आप सबने अरबी तो खाई ही होगी। इसकी सब्जी ज्यादातर गर्मियों में बनाई जाती है, हालांकि अब हर सब्जी लगभग हर मौसम में मिल जाती है इसलिए आप चाहें तो इसे कभी भी बना सकते हैं। 

सामग्री- अरबी,ओरिगैनो, मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादअनुसार, धनिये के पत्ते। 

विधि- 
1. अरबी की तीखी सूखी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को उबाल ले।  ठंडा होने के बाद छील कर एक तरफ रख दें। 
2. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अजवायन डालकर तड़काएं। 
3. अब इसमें सारे मसाले डालें।
4. इसके बाद इसमें दो-तीन चम्मच पानी डाल दें ताकि मसाले जले नहीं। 
5. अब तुरंत अरबी डालकर अच्छी तरह से भूनें। अब अरबी की तीखी सब्जी बनकर तैयार है। 
6. इसके बाद हरे धनिये से सजाकर पूरी या पराठे के साथ इसका आनंद लें।