बनाएं स्वादिष्ट चना दाल साबूदाना खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: गुड़ के साथ चना दाल साबूदाना खीर एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और स्वादिष्ट मिठाई या हलवा रेसिपी है। गणेश चतुर्थी, नवरात्रि जैसे त्योहारों, जन्मदिन, सालगिरह जैसे विशेष अवसरों या यहां तक कि व्रत और उपवास के दिनों में भी तैयार किया जाता है। 

सामग्री :- 1/2 कप चना दाल, 1/2 कप साबूदाना (टैपिओका मोती), 2 1/2 से 3 कप पानी, 1 1/2 कप नारियल का दूध, 3/4 से 1 कप गुड़ (या ब्राउन शुगर), 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 बड़ा चम्मच घी, 1 बड़ा चम्मच काजू, 1 बड़ा चम्मच किशमिश। 

बनाने की विधि :- पहले चना दाल और साबूदाना को अलग-अलग 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने से खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। इसके बाद चना दाल को 2 1/2 कप पानी में 3 सीटी आने तक पकाएं। एक तेज आंच पर और दो मध्यम आंच पर। जब प्रेशर अपने आप निकल जाए तो कुकर खोल के साबूदाना डालें और उबाल आने और साबूदाना नरम होने तक पकाएं। इसके बाद नारियल का दूध डालें और उबाल लें और हिलाते रहें। अंत में, गुड़ डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। दूसरे पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालें और सुनहरा होने पर किशमिश डालें और आंच बंद कर दें। खीर में इलायची पाउडर और भुने हुए मेवे डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें।