Lifestyle: झटफट बनाये सुपर सॉफ्ट ढोकला

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री - 3 से 4 कप बिना छिलके वाली मूंग दाल, एक चम्मच बेसन, दो चम्मच दही, आधा चम्मच तिल, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच हल्दी, डेढ़ चम्मच चीनी, दो से तीन हरी मिर्च, दो बड़े चम्मच तेल, चुटकी भर सोडा, नमक स्वादअनुसार 

बनाने की विधि: सबसे पहले मूंग दाल को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इस दाल को मिक्सर में पीस लें। मूंग दाल को पीसते समय हरी मिर्च डाल दें ताकि वह भी पीस जाए और पेस्ट चिकना हो जाए। इसके बाद इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसमें चीनी, हींग, बेसन और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।  फिर इस पेस्ट में एक चुटकी सोडा, हल्दी, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर मिला लें। मिश्रण को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। फिर  एक ढोकली कुकर लें और उसमें पानी गर्म करने के लिए रख दें। एक प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद  इस थाली में ढोकला का हलवा समान रूप से फैलाएं। अब ढक्कन को बंद करके 10 से 15 मिनट के लिए रख दें। उसके बाद जब ढोकला हो जाए तो प्लेट को हटा दें और 5 से 7 मिनट तक ठंडा होने दें। अब  एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर राई, हींग और तिल डालें। अब तेल में कटी हुई हरी मिर्च डालें। ये सारी प्रोसेस हो जाने के बाद इस बैटर को ढोकला के चारों तरफ फैला दें। धनिया से गार्निश करें। तो आम की दाल का ढोकला तैयार है।