स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री - 1/3 कप तूर दाल, 2 बड़े चम्मच मसूर दाल, 1 चम्मच लहसुन, 2 बड़े चम्मच प्याज,1/2 छोटे आकार का टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 और 1/2 कप + 1/4 कप पानी, तड़का के लिए -1 और 1/2 बड़ा चम्मच घी, 2 बड़े चम्मच लहसुन कुटा हुआ, 1 चम्मच जीरा, एक चुटकी: हिंग, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तरीका - सबसे पहले दाल को धोकर छान लें और प्रेशर कुकर में डालें। कटा हुआ लहसुन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और 1 और 1/2 कप पानी डालें। धीमी मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। दाल को अच्छे से मैश कर लीजिये। 1/4 कप पानी डालें। इसके बाद आवश्यकतानुसार नमक डालें। इसी बीच तड़का तैयार कर लीजिए। अब एक तड़का पैन में घी गरम करें। फिर जीरा डालें और चटकने दें। इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसे जलाओ मत। आंच बंद कर दें। कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब अच्छी तरह मिलाएं और तड़के को दाल में डालें। कटी हुई धनिया पत्ती डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद कर दें। लसूनी दाल तड़का को बासमती चावल और घी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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